La magia e il mistero circondano anche le maschere tipiche del carnevale mamoiadino, tra le più affascinanti e note esistenti: i mamuthones. La sera del 17 gennaio, giorno dedicato a Sant’Antonio, nelle vie del paese si accendono giganteschi fuochi per celebrare il santo che, secondo la tradizione, avrebbe rubato il fuoco al diavolo. Presso ogni fuoco vengono offerti i dolci tipici (papassinu biancu e nigheddu, caschettas) e l’ottimo vino locale e questo rito segna l’inizio del carnevale mamoiadino, con la prima uscita dei mamuthones.